Llega el momento de recoger el fruto. Después de muchas idas y venidas al campo de los enólogos llega el ansiado momento de la vendimia. Las vendimias de los vinos que ofrecemos en Tu Vinoteca se hacen de manera manual, y en el caso de Rueda, por la noche, a fin de evitar que el calor inicie procesos de fermentación no deseados antes de entrar en los depósitos.

Llega el momento de recoger el fruto. Después de muchas idas y venidas al campo de los enólogos llega el ansiado momento de la vendimia. Las vendimias de los vinos que ofrecemos en Tu Vinoteca se hacen de manera manual, y en el caso de Rueda, por la noche, a fin de evitar que el calor inicie procesos de fermentación no deseados antes de entrar en los depósitos.

La uva se recepciona en cada bodega y parte hacia los depósitos, camino de convertirse en alcohol una vez completado el proceso de fermentación.

La uva se recepciona en cada bodega y parte hacia los depósitos, camino de convertirse en alcohol una vez completado el proceso de fermentación.

La uva se recepciona en cada bodega y parte hacia los depósitos, camino de convertirse en alcohol una vez completado el proceso de fermentación.

En todas las bodegas se elaboran los vinos midiendo y cuidando cada uno de los procesos de elaboración. Las fermentaciones en los distintos depósitos (hormigón, de acero o barreños) tienen cada uno de ellos su control y sus trabajos específicos, que muchos de ellos, se realizan de manera manual.

En todas las bodegas se elaboran los vinos midiendo y cuidando cada uno de los procesos de elaboración. Las fermentaciones en los distintos depósitos (hormigón, de acero o barreños) tienen cada uno de ellos su control y sus trabajos específicos, que muchos de ellos, se realizan de manera manual.

Y ya los vinos tintos envejecen en sus barricas, acogiendo oxígeno, suavizando sus taninos y beneficiándose de los aportes de la madera, preparándose para salir rumbo a la línea de embotellado, aún sin saber que permanecerán así algún tiempo, ensamblando sus componentes, sin ser vestidos, antes de poder ser degustados.

Y ya los vinos tintos envejecen en sus barricas, acogiendo oxígeno, suavizando sus taninos y beneficiándose de los aportes de la madera, preparándose para salir rumbo a la línea de embotellado, aún sin saber que permanecerán así algún tiempo, ensamblando sus componentes, sin ser vestidos, antes de poder ser degustados.

Y en todo el proceso la labor de análisis y la cata a fin de determinar el momento en el que el vino va superando etapas es una constante.

Y en todo el proceso la labor de análisis y la cata a fin de determinar el momento en el que el vino va superando etapas es una constante.

Y en todo el proceso la labor de análisis y la cata a fin de determinar el momento en el que el vino va superando etapas es una constante.

Finalmente, y con el permiso de los enólogos de cada una de las bodegas, llega el momento en el que el vino es vestido con sus mejores galas para poder ofrecéroslo con todas las garantías en Tu Vinoteca.